移動販売の可能性。腹ペコレスキュー部出動~

アイドゥ腹ペコレスキュー部出動~=3=3=3

あったかホーム狭山さんにタッコン参上~!!

元料理人だったSさんと楽しく焼いて、みんなで食べて、、。


施設長さんからは、
「やっぱりなかなかみんなで何処かにいくっていうのは難しいので、
こうやってお店がそのまま来てくれて、目の前でこうやってつくってくれて、
作りたてを食べられるなんて、、、」と、

移動販売冥利につきるコトタマをいただきましたよ(^ ^)

今ね、

業界の大きな潮流の一つは、食イベント。
あるいはイベントの中の食。
ここに大きな流れがある。

多くの移動販売がその大きな流れに乗ろうとしているし、

というか、つながりがあればあるほど、
その流れに呑まれず無関係でいることさえ困難なようにも見えます。

まさしく売れる場所に出て行って、勝負して、勝ち抜く、、、
という移動販売の刺激的な魅力がそこにある。


一方で、移動販売が持っている可能性ということに思いを寄せた場合には、
なかなか来られない人のもとへ自分たちだから行くことができる。。

という僻地医療にも似た可能性が移動販売にはあると思うんだ。

これはね。けっしてビジネスモデル的には大きな流れになるなんて
ことはないことだけれども。

でもね、移動販売のライフモデル、という視点で見た時には、
時に本流の流れからちょっと離れて、支流に小舟を漕ぎ出すってことも
ぼくらにたくさんの豊かさを与えてくれる。

移動販売っていいな。。ってことをあらためて気づかせてくれるんだ。


最後はみんなで、あったかタッコーンのポーズ。

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いただいた封筒に。。。。

こんなヒトコトタマがうれしい。。

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体験ゼミメルタマを受け止めようと思います

GW出店のお礼と挨拶もほぼ済んだので、

出店出店出店だけでなく、アイドゥらしい活動を再開していかないと。。。

のびのびになってしまってど、5月も一度は体験ゼミやろう~。

その前に4月度の声をもう一度受けとめてみよう。

一人でできることではないからね。

毎回自ら手をあげて協力してくれる仲間たちがいて続いている活動。

協力してくれたアイドゥの仲間たちみんなに寄せられた声。

それを受け止めよう。

アイドゥが、どんなことたちを大切にしていけばいいかもこの中にあるはずだから。。。。。

平山様
 
昨日はありがとうございました。
兵庫の◯◯です。
 
懇親会も途中までではありましたが、参加させて頂きましてありがとうございました。
私の都合で途中で帰らせて頂いてしまい、皆様には申し訳ありませんでした。
 
昨日のお話で、営業許可に対しての現実の対処であったり、場所の獲得についてのことであったり、ある程度想像しながらもモヤモヤしていた部分がクリアーになりました。
今後の動き方についての判断のバックボーンになると思います。
ベースとする車についても、単価の設定についても自分の中で固定的な枠が出来てしまっていた部分を「現場に既に立っておられる方」の意見で考え直すキッカケになり、非常に有難かったと思っています。
 
なにより、平山さん、村井さん、舟橋さんのお話を聞いていて、継続的に続けておられる方にはやはり芯のような強い部分があることを感じられたのが一番の収穫だったと思います。
 
私もまずは第一歩を踏み出してしまうことを目指して、活動を進めて行きたいとの思いを強くしました。
引き続き、いろいろ相談に乗っていただいたり、多忙な平山さんを煩わせることが多々あるかと思いますが、可能であれば、今後関西にも草の根的な横のつながりを広めて、平山さんのネットワークの末端に連なれるようなところまで行けたら・・というところを目標として頑張っていきたいと思います。
 
次回、また関東方面に移動の際には連絡させて頂きたいと思います。
 
点前ミソな内容になってしまって恐縮ですが、今後ともよろしくお願いいたします。
 


平山さん
 
昨日は体験ゼミに参加させて頂き有難うございました。
 
平山さんをはじめ、舟橋さん、村井さんから貴重なお話をお伺いする事ができて、
移動販売とは何かを私なりに認識できました。
 
移動販売は、人との絆やお客様との信頼関係、それぞれの生き方が深く関係しており、
まさに平山さんがおっしゃっていたLIFEなんだなと思います。
 
現時点で私は移動販売をする資格はないと感じました。
ですが私も起業する身ですので、またお会いする事があるかもしれません。
その時はど うぞ宜しくお願いを致します。
 
皆様のご活躍を心よりお祈りしております。有難うございました。


平山さま


24日の体験ゼミ、参加させていただきどうもありがとうございました。

もう、皆さんのお話全てがためになるお話で時間切れが惜しかったです。。
懇親会参加できず残念でした。

思い立ったばかりでまだ何の行動も起こしていなかった身としては、
実際の移動販売を具体的にイメージするのにこれ以上ない機会でした。

僕は本当に運良く地元開催の今回のゼミに巡り会ったので、
何はともあれ参加してみよう!という気持ちで応募させてもらいまして、
結果とても魅力的な商売だなという気持ちを強くしました。

特にまほうのすうぷ屋さんがやられている形はかなり思い描いていたイメージに近く、
そんな人といきなり出会えるなんてどれだけ 運がいいんだろうかと思っています。(笑)

という非常に楽しかった部分がありつつ、
それと同時に色々なハードルがより具体的になって、
これは現実の開業まではちと大変な道のりだなぁ、という思いも強くしました。

正直な話、僕の場合とくに資金面はほぼイチから調達しなければいけない状況なので、
コツコツ貯めるとすると何年もかかりそうですし、
料理ももっと修行したいですし、
あとチラっとお話しましたが、
バンドで音楽をやっていまして、それとの両立には
相当なバランス感覚が必要だろうなと。

とはいえ、もともと、
絶対に思っている程甘くない世界なのだろうと思ってもいたので、
困難上等、という感じですし、
まずは色々考えたり想像したりするこ とが楽しいので、
自分のなかでアイデアをどんどん暖めていきたいと思っています。

今度是非現場に伺って蛸魂焼き食べたいです。
今後の出店スケジュールなどよろしければ教えて下さい。
すうぷ屋さんと一緒の現場などもしあればなんとか伺いたいです。
ちらっとGWはよみうりランドだとお伺いしましたが、毎日やられているのでしょうか。


メール長々と書いてしまいどうもすみません。
今後とも宜しくお願いします。

あらためて、みんな真剣だ。

この気持ちを受け止めた時に、アイドゥに何ができるんだろう?

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チビたちのゴールデンウイーク

遅ればせながらゴールデンウイーク報告パート2。

各地でみんな頑張ってくれたゴールデンウイーク。
それぞれの依頼からコトタマをいただきました。
行ってくれたみんなに感謝。。そして報告をしたいところですが、、、

5月5日、こどもの日、金咲自身は、体験ゼミらーのデビューもありましたので
こちらの現場に身体を入れることに。。。。

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正直、チビ3台ではちょっとキャパおーばーの現場でしたが、
フル稼働で頑張った。

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で、6日は、体験ゼミに参加してくれたりんご農家さん、
染谷りんご園さんのりんご花祭りにタックル遠征~。
をお伝えしておきたいですな~。

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農園で採てたりんごジャムでクレープをつくったり、
最後は残った生地で、集まった子供達とクレープ体験をしたりと
楽しいコラボ出店だったようです。

ウドちゃんナイスアドリブ(^^)

移動販売リアル体験ゼミから、リアルなつながりができて、
そこからリアルな出店につながって、そこでまた、
もうちょっと移動販売をリアルに感じてもらえる。

なんかよかったな~とおもいます。


それぞれの場所でそれぞれ頑張ってくれたみんなにも感謝してる。

ありがとう~。

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TOKYO M.A.P.S・蛸・魂・参・上~!!!

GWが終了~。

一緒に仲間たちと出店した現場。
仲間に出店してもらった現場。

体験ゼミ参加者さんの現場見学に来てもらい、
別の現場でも訪問を受けてくれた仲間たちがいました。

どの現場の担当者さんからも、
どの現場に行った参加者さんからもコトタマいただき、

ほんとみんなありがとう~。

どれも1人ではできない。

どれから報告しようかと迷いますが、、

これもやはり1人ではできなかった出店。。
こちらからにしますか、、、、、。

今年で第5回になるそうですが、毎年ゴールデンウイークに
六本木ヒルズアリーナ広場で開催されるフリーライブの一大イベント、


TOKYO M.A.P.Sに
蛸・魂・参・上~!!!

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記念すべき第一回に出店して以来、2回目の参上~になりました。

自由で、音楽が近くて、とてもステキなイベントです。

スポンサー出店のブリジストンさんキューピーさん以外、

食の出店はタッコン焼きだけということで、、、
ちょっとプレッシャー。

え~、本来たこ焼き一台であれば、
並んでいただけば、列が停滞しお客さんにも主催者にも迷惑をかけるだけ。
ご予約券を渡しても、ほとんどのお客さんをお断りする残念carになるだけ。

ということで
受けられない、、というか、受けてはいけないイベントかもしれません。

でもそんなたこ焼きでも喜ばれる方法がありまして、、、、
お客さんの列を停滞させず、、、
焼きたての旗も絶対に降ろさない!


それが、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、


蛸魂合体~~~\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

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角度をずらすと~


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前回出店時は2台で一つの店舗でしたが、
今回は3台で一つの店舗。

よく大きなイベントなどでは荷物を運ぶサポートカーを後ろに
つけるということはあるのですが、

これは3台がキッチンカーとしてフル稼働します。

そして間口は一つ。

これで、状況に応じて間口を二つにしていきますと、

完全焼きたての旗を降ろさず、チビタッコンでも列が流れていきます。

キャパが3倍になる。。。
と思いきや、、、やってみてわかったのが、実は4倍になるのです。

カラダはキツく、天気は2日間とも雨降りでしたが、みんな頑張った。

チームで臨んで、チームで喜びを分かち合った楽しい出店でした。

コトタマもたくさんもらったね~。

1人ではできない。

みんなありがとう~。

また一緒に出店しよう~。

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第69回移動販売リアル体験ゼミin横浜

第69回移動販売リアル体験ゼミ〜懇親会~終了~(^O^)

地元横浜から、遠くは兵庫から、集ったみんなの熱い気持ちが行き交う楽しい体験ゼミになりました。

今回のスペシャルなゲストが登場~。

名古屋ネオ屋台村プラス代表の舟橋さんがその人です。

いつもながら、この方はほんとうに豊かな移動販売ライフを送っているな~
ということを感じさせてくれて、、、

また豊かな移動販売ライフとは何かを考えさせてくれる方ですね~。

毎回会うのが楽しみで、そして会えば楽しい~。

もちろん今回も、楽しく真剣に素晴らしい~分かち合いをしてくださいました。


ゼミ終了後、会場前でスペシャルゲスト舟橋さんのトレードマーク。
タイのほほえみポーーーーズ(^ ^)

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本日行き交った言葉たちの中でどれか一つを分かち合いたいとすれば、、、

舟橋さんが懇親会で、本人のまほうのすうぷ屋が明日の仕込みのために
帰った後で言っていたこの言葉。。

「おそらく(すうぷ屋さんは)お客さんとの間に約束ができているんです。

この人の料理ならっていう。、。

お客さんとの間に約束できる何かができるかどうか?

これには時間がかかるんですが、、」


『お客さんとの間の約束ができている移動販売。。。。。。。。』

わお(^ ^)






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第68回移動販売リアル体験ゼミin埼玉

久しぶりの埼玉開催で、久しぶりの和室開催でした。

和室開催はゆったりくつろいだ感じで、なんか体験ゼミの雰囲気には

いいような気がします。

今回はシードの大塚さんが栃木から駆けつけてくれ、

sweets和甘の正田さんが、販売車を持ち込んでくれました。

いつもありがとうー。

まずは、寒くならないうちに「生きた」販売車を前に

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集ったみんなで分かち合い。

「やっぱり使ってるクルマ見てみるとぜんぜん違うんですね~」

とSさんが言われていましたが、

まあ~、、、そうですね。

今回見せてもらった和甘号は移動販売車としては一番小さい部類

になると思いますが、

小さいがゆえの工夫がいたるところにしてあって勉強になりました。

で、もっと違うタイプや、大きいのとかも見たいということであれば、

このつながりを機会に仲間を紹介するので見に行ったらいい。

けっこうゆったり時間をとって、その後本会場、和室に移って

移動販売リアル体験ゼミ本体の開始です。

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もちろん、おともは和甘のたい焼きで(*^-^)

今回もみなさん真剣な方ばかりで、

人数は絞っているはずなのですが、、、

時間足りず、、、体験ゼミ本来の時間を30分過ぎても終わらず、、

それにも気づかず熱中分かち合い、、、、

会場をかりていた時間も大きくオーバーしていたらしく、、、

「今度この時間になったら延長料金いただきますから!(`Д´)」

怒られました~。

すいません。。。

その後はいつものように懇親会へゴ~。

ここでは、より打ち解けた話になるのはもちろんですが、

最近いつも思うのが、

この場は自分たちにとっても、

移動販売やアイドゥが外からどのように見られているかを

ぶっちゃけ話してもらえる場でもあるんだな~ということ。

移動販売をどんな風に想像していたかや、

あとは、今回体験ゼミに参加するまでの経緯など。

それは心の経緯ですよね。

ホームページを見たときの印象、、怪しそう、、とか(^-^;

何か売りつけられるんだろうか?、、、とか。

でも、申し込んだときの思い、、とか。。

で、来てみたら。。。

なんも警戒することなかった~~~~~~~。

みたいな談笑になっちゃうんですが。。

まあ、警戒するようなところじゃないです。

体験ゼミも、あとアイドゥも。。

今月はあともう一回あるな~。

そういえば一昨日、移動販売愛に満ち溢れた「あの大物」から電話をもらったんだった。

ちょうどそちらのほうに行くので体験ゼミ顔出していいですか?と。。。

もちろんお待ちしております~。

次回も、業界全体のためを考え、アクションを起こし続けている

スペシャルなゲスト登場かな?

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浜マーケットさん、豊かな出店をありがとう~

体験ゼミ終了後、懇親会も一応終了後、先日出店した浜マーケットのちまき屋さん、
その名も「ちまき屋」さんが加わり、

浜マーケットは小学生の頃の通学路にしていたところ、、というニュージーランド社さん、
先日一緒に出店したまほうのすうぷ屋さんと、

今後の出店について、、など打ち合わせ、、、というか談笑、、、というか。。。

実は、この浜マーケット出店も体験ゼミから始まった縁なのでした。

ちまき屋さんが昨年のやはり横浜ゼミに参加してくれ、
その後、移動販売はやらなかったけど、店舗を持つことになり、

そこで、商店街の活性化などを進める中で
縁のあるアイドゥに声をかけてくださったということなのでした。

戦後から続く、ほんとレトロな趣のある、
なんというか、、人と人がとてもちかい。。商店街なんですが、
実は何年か前に火事があり、
その焼け跡のイベントスペースに移動販売が出店します。


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人が歩いてすれ違うくらいの幅に昔ながらのお店が立ち並ぶ商店街。

あれ以降、店舗の数は減っていると聞きました。

でもね、、、
人たちは全然しょぼくれてないししみったれてない、、というか、
みんな元気なんだ。

で、僕たちも元気をもらえる。

移動販売が何かに役立てるのなら嬉しい。

でも、自分の中ではほんというと、
商店街の活性化を移動販売で。。。。とかたいそうなことを考えているわけでは
ないんです。

朝行くと、商店街の皆さんが僕らを歓迎して笑顔で迎え入れてくれる。

営業が始まれば、通って行くお客さんたちから
「今日は何が来てるの~?
やっぱりこんな風だとこのスペースも賑やかになっていいよね~」
とかいう声が聞こえてくる。

お昼前には、商店街の皆さんの注文でA4の紙が埋め尽くされる。
そこに、「美味しいよね~、毎回来るの楽しみにしてるの」の声。

朝一でクレープを買いに来るおばーちゃん。
「これから花見に行くのに持ってくの。毎日来てくれればいいのに、、」

買いに来るお客さんたちからは、
肉屋さんで美味しいからってすすめられたから…
花屋さんにしお食べなさいって言われたの…

なんか全力で移動販売を歓迎してくれているのが伝わってくる。

そして、最後は手を振って見送ってくれる。。。。


そんな時間を受け止める。
それが僕らには大きい。
ややもすると、「出させてやろうか?」
っていう出店も少なくないでしょ。

そんな中で、
移動販売が迎えられ、喜ばれてるんだな、、、って感じられる場。

豊かな出店だな~と思うんだ。
その先に、何か役立てることがあればいいな。。。と思う。

出店の様子はまほうのすうぷ屋がとっくの前にブログを更新してたようなので
どうぞご参照を、、、
http://mahouno.mo-blog.jp/blog/2012/04/post_0844.html


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第67回移動販売リアル体験ゼミ~in横浜

移動販売現場人による、

「移動販売現場のありのままを知りた~~~い」人たちのための

移動販売分かち合い会。

移動販売リアル体験ゼミ。第67回は横浜開催でした。

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今回も、それぞれのアイデアと構想を持った方々と、
移動販売の「今」を「感じるままに」分かち合いました。

やるもよし。
やらぬもよし。

今後どうなるにしても、このつながりを活用してくれればいいんじゃないかと。。。

いつもの仲間に加え、
今回初めて体験ゼミで分かち合いを共有してくださったのが、
炭火焼肉のニュージーランド社さん。

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大っきなキャンピングキッチンカーで
七輪に炭をおこしてホンモノの炭火焼肉を焼いちゃってます。

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スゲ~!!!!!

自身のランチ現場を終了後に駆けつけてくださいました。

横並びにならない独自の世界観を持っていて、
現場を持ちながら、業界全体のことを考えられる。

そしてそれを行動に移せる人。。というのが自分の印象。

全体の未来のためにアクションを起こせる人の一人。。と感じています。

惜しみなく分かち合いをしてくれる中で感じたのは、
知見が広いなーということです。

移動販売ということだけでなくてね。
その背後の厚みを感じる分かち合いでした。

そしてやはり今回も時間足りず。。。。(^^;;(-。-;

そのまま懇親会へなだれ込み、ここで来れる人は引き続き
移動販売ぶっちゃけトーーーーク。

下戸のまほうのすうぷ屋さん、飲み会から合流~。
女性の参加者さんに女性ならではのマジックトークありがとう~。

そして、いつも横浜会場の手配から準備、片付けまで運営を担ってくれる
春夏冬さん。

素晴らしい仲間たちに支えられてこの活動が続いています。


ありがとう~。







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移動販売の社会的役割の一つ。食をとおして職を創る

移動販売の社会的役割の一つが職の創出。。。。

キッチンカー、、ということであれば、
食作りをとおした職創り。。

であるとおもいます。

移動販売に再起を賭ける人がいます。
移動販売に希望をつなぐ人がいます。

全てを失った方々が再起を賭ける場。

切り開けるかもしれない希望をつなぐ場。

それが移動販売であって欲しいと思います。

この再起を賭ける場、希望をつなぐ場が、

最後の芽を摘む場になってはならない。。。。

そう思うのです。

http://www.kahoku.co.jp/news/2012/03/20120330t75010.htm






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蛸魂焼き。1人時間差~

昨日は久々の現場ダブルヘッダー。

いや~。腰にきますな~。

昼の部は、府中郷土の森博物館。
延長した梅祭りの期間も20日で終了でしたが、、、、

昨日こそ満開でした~。

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例年は早咲き中咲き遅咲きと、
終わる木がありながら、次が咲いていく。。ていうのが、

今年はその全部が一気に咲いた~。。って感じで、
こんなに華やかな梅園を見たのは、毎年出店している自分も初めてでした。

あー。2月の花も人もなかった時期に出店をしてくれていた仲間たちと
今日こそ一緒に出店したかった。


お客さんの流れもゆっくりで、食が足りなくなることもなく、
タッコンもガーッと列ができてしまったり、ご予約券を配るほどでもなかったので
ひさびさにこの焼きで対応してみました。

タッコン1人時間差~!

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3人前づつ、時間をずらして焼き上げていきます。

たこ焼きの列に並んでいるお客さんにとって
何が大きなストレスの瞬間かって、、、

せっかくずっと並んで待っていて、やっと番が回ってきたら、
自分の前で今の焼きが全部なくなっちゃって、

「えー、これからまた焼き始めるんで、これからまた◯◯分かかります」

って瞬間じゃないかな~。

そりゃ、「なんだよ~(ーー;)」ってなるよね。

ここからまた列がピタッと動かなくなっちゃうんだから。。。

なので、きほん金咲はご予約券派。
なんですが、

今鉄板上の焼きで今のお客さんは対応できる。。
というタイミングで、ポツン…ポツン…とお客さんが列に加わる時には
たまーにこの焼きをします。

券を配って、同じ時間に人が集まってきて、
そこに券を持ってないお客さんも一緒について、
買える人と買えない人が出てくるよりも、

並んでれば今の焼きで焼きたてが食べられる方が
お客さんにとってより安心。というケースもあると思うからです。

その場合は、この時間差焼きだと、
列がちょっとづつ動いていくので、
ちょっとお客さんのストレスも軽くなるのではないかな~と。

1人でやってるので、
トッピングや会計の時間がけっこうネックでして、、、

これに、生地づくりや、トッピング類の補充なんかが重なった時にはもう、、、、(^-^;

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