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スーパー出店の達人からのコメント。

もとやまさんコメントありがとうございます。

こんばんは、お久しぶりです。もとやまです。5年間ほぼ毎日スーパーの前で焼鳥焼いてるものです。土日でスーパーが広告打って、特売なんか出すと、お客さんはめちゃめちゃ多いんだけども、ぜんぜん売れないってことはよくありますよ。お客さんのお目当てが違うんでしょうね。。
でも、お客さんが多いからこちらとしてはめちゃめちゃがんばっちゃう、でも、売れない。泣きそうになります。
そんなんにめげずにがんばりましょうー



ほんとそう。めげずにイコー。

スーパーの朝市に初めて出店したときのこと。。。


いつも10時開店のお店なんだけど、その日は9時半開店。

9時ごろからもう並びだして、開店前には50人くらいになってたんで、


めちゃめちゃがんばっちゃいました(笑)


列のまん前で一気にたこ焼き焼き始めると、

みんないっせいに注目して、

「おいしそー」

とか

「すごーーい」

て声が聞こえてくるんです。

だからこっちもめいっぱい声出して、

こりゃー、この人たちが帰りに一気に買ってったら、焼きが間にあわねーぞ、とか思いながら、一生懸命焼きました。

そして、お店オープンして、前で100ケースくらい積んである「箱売りのみかん」なんかがどんどん減ってってんの見ながら、お客さんが出てくるの待ってたんですが、

2時間で買ってってくれたお客さん

2人

でした。

スーパーの集客はすごいんですけどね。

もとやまさんのいうように、目当てが違う、というか、自分が目当てになってなかったんでしょうね。

捨てたな~。あんときゃ。

めげずにがんばって、今は2パックってことはなくなりましたが。



以前、もとやまさんがスーパー出店の良さについてコメントをくれてるんで、もう一回紹介しちゃいましょう。

自分は焼鳥の移動販売を続けて6年目になります、販売場所はスーパーの店頭です。月商100から150万くらいです。しかも週5回同じスーパーで家賃8万。家賃8万にしてくださいって交渉しました。それまでは催事枠で15%払ってましたよ。
自分も移動販売にとって一番のネックは営業場所だと考えております。そこで焼鳥の移動販売の場合、最高の営業場所はずばりスーパーなんですよ。というのは、集客はあるし、駐車場もある、そしてトイレもあるし、レジで両替もしてくれる、水道も使えて、コンセントも使える、足りないものがあればすぐに買えるし、家計の財布を握ってる主婦がメインターゲットだし、スーパーが広告入れてくれるし、一年中集客があります。焼鳥屋やっててわかったのは子供の方が焼鳥が好きなんですよ。ていうかお年寄りから子供までみんな焼鳥が好きなんですよ。よくスーパーの前で移動販売の焼鳥屋さんいるじゃないですか?やはり、そこそこ売れるんですよ。あのいいにおいに連れられて。移動販売始めようとしてる方がいらっしゃるなら、まず焼鳥の移動販売をお勧めしますね。それでは。

とても的確な意見ですよねー。

ランチ以外のメニューで、移動販売をこれから個人で始めようと思ってる方は、実際、スーパーというのは非常に現実的な出店先になるんで、もとやまさんコメント参考にしてくださいね。

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コメント

そーですね、私も、「これから始める」方には、スーパーを出店地の一つに選ぶのは良いと思います、安心して商売出来ますからね、スーパーでやっているとゆー事は、キチンとした企業から正式に販売場所を提供して頂いているという事ですから、それと、もとやまさんの言う様に客層の良さも、安心して商売できる要素のひとつですね。が、晋咲サンが以前書いた様に口座取引も多いので、立ち上げ時に、運転資金に注意は必要ですケドね。

投稿: フク | 2006年3月26日 (日) 22時25分

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投稿: Johnd621 | 2019年5月17日 (金) 21時00分

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