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移動販売、季節と開業時期の相性。

もとやまさんコメントありがとうございます。

焼き鳥屋さんというのは、スーパーという出店場所モデルの中で、夏に『強い』といえる数少ないアイテムですね。

こないだ、個人でパン屋さんをやられてる方が言ってました。

「冬に開業した者は夏の怖さを知らない。

      夏に開業した者は冬を待たずに潰れる」と・・・

一方、春に開業した焼き鳥屋さんから聞いた言葉は、

「これから梅雨だけど、夏になっちまえばこっちのもんだからよー」でした。

コレ、

これから移動販売で独立を考えてる方たちは、「開業の時期」というのも立ち上げのために考慮したほうがよいと思います。

チラシなんかは、「効果の薄い夏には打つな!」みたいな提案してる人が多いですけど、

開業の時期、にも当てはまることだと思います。

ぼくなんかは、ちょうど今頃車を買って、こっちの方で真夏に開業しようとしているたこ焼き屋さんを見ると、

ちょっとまった。あと3ヶ月伸ばせば?といいたくなります。

それか、夏は単発のイベントで移動販売の楽しさを感じて、本格的な通常出店は秋以降にしたら?とか。

というか、「そうすればよかった」という経験をしてきた。


夏はイベントの季節なんで、かえって売り上げが上がる移動販売は確かにたくさんあります。

だから仲介業者さんがイベントをどんどん紹介してくれる、とか、営業自信あるから、イベントなんていくらでも獲れるさ、という方は夏オープンお薦めです。

だけど、これから、個人で

金なし。

コネなし。

経験なし。

で開業を考えてる方は、自分のアイテムと季節の相性を考慮してみてくださいね。

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コメント

 そーなんですよねっ。 ウチは9月の開店でした、別に狙った訳では無いのですが、今思うと、ベストな時期だったと思います、運営要領を身に付けた後、最も厳しい 冬を迎えましたから。吹雪の噴き荒れる中、開業したての自分だったら、その時点で挫折してたかもしれせん。さて 晋咲サンの言うように、今から来たる「夏」の時季に、単発のイベント出店からスタートするのも一つの方法ですよね。通常出店に於いては、その先も同じ顧客に支持されなければなりませんから、ある意味失敗は許されないです。
でも、新人の方のイベント出店って、ちっと注意しなければならないっスよね。 てのも
イベントの内容によっては、通常営業の、
何倍もの対応力が求められる場合があります。ハードです。 ですから、本格開店前でトレーニングとしての単発出店を試みるなら、その祭事が、ハードな仕事だったとしても、へこたれない気力を持って 本格営業に臨んでいただきたいです。 本当の商いの楽しさを実感する前に、現場の厳しさダケを感じて、スグに辞めるって 事があっては悲しいっスからね。       

投稿: フク | 2006年6月12日 (月) 21時58分

晋咲さん、コメントありがとうございます。
焼きとりは夏に強い商品です。
やっぱビールと焼き鳥っていう人が多いですよ。あと、お祭りとか花火大会とかめちゃくちゃ売れますよ。ほんとフクさんの言うとおり、イベント出店て気を抜いてるとどえらい事になりますからね。。もうお客さんが来るのが怖くなるくらい来たりするから新人の方は注意が必要かも。。。

投稿: もとやま | 2006年6月13日 (火) 15時17分

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