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移動販売。学びあい出店

Takkon4 4年間、毎月一回タッコンを呼んでいただいている出店場所に、

昨日は、はじめて「龍ちゃん」にきてもらって、二人でやってみました。

二人でやったからといって、売り上げが2倍になるわけではないのですが、

やはり、一人でやるよりもずっと良い商いができました。

毎月といっても、第○何曜日とか決まっているわけではなく、

不定期の出店なのですが、それでも待っていてくれるお客さんたちが

一人増え、二人増えていくことによって支えられている

幸せな出店場所です。



タッコンが行くときだけ、駐輪場を無理やり開けてくれるのですが、

お客さんがあんまり並んだりすると、ちょっと迷惑な場所で、



龍ちゃんが、お客さんを並ばせないように注文をとってくれて、

出来上がりの時間を伝えてくれて、

待っていてくれるお客さんにも、



並ばせる・・・という方法ではなくて、



そこでみんなと会話をしてくれたおかげで、

Takkon3 自分は心をこめて焼きに専念することができました。

手法、、的なこともありますが、

蛸魂焼きを誰よりも知って、愛している人が接客を

していることが大きいのかなー、、とも思いました。




都心部では、移動販売どうし、イベントなどで一緒に出店することも多いですが、

同じアイテムでかぶることはほとんどないので、

こういう機会は勉強になりますね。




他の移動販売の現場を見る、、、ということでは、それを生業としている

ような仕事なので、毎日のように見て、それはそれで、学びがあるのは当然ですが、




もう一歩にじり寄って、一緒に出店すると、また違う気づきがある気がします。





別に、タッコン、、ということではなくて、

たこ焼きの移動販売で、一緒に出店して、楽しく商いして、学びあう機会も創っていこうか???

なんていう話もでたので、こういう機会は増やしていきたいですね。






移動販売独立支援ネット公式サイトはコチラです

http://www.idou-hanbai.jp/

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コメント

龍ちゃんの存在は、大きいですんね。
同じ商いをやってる仲間ならではだと思います。手伝いだと、いちいち説明して頼む、忙しい時は、それより自分でやってしまった方が早いなんてことも良くありませんか?以前研修で来ていて、(一人で間に合う現場)手伝いのバイト代なんて顔された事ありましたが、正直邪魔なんですよね。気も使うし、ほんと一人の方が楽です。
でも気の合った仲間で、まして現場を知っていたら、鬼に金棒ですよ。
お客さんに、待つ時間を有効に使えるようにしてあげるって移動販売では凄いサービスだと思います。
平山さんが、自分の取り分だけ多くしたいと考えたら、こんなサービスは出来なかった、平山さんの目線は、自分の利益優先では無くお客様への心使いが優先してるんですね。
益々お馴染みさん増えちゃいますね。
頑張ってください。

投稿: タコキュー | 2009年10月13日 (火) 13時18分

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