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10・26移動販売リアル体験ゼミ

昨日、声をかけられ、都内で打ち合わせ後、イベント会場に行ってみると、

残念ながら移動販売車の皆さんはみんな撤収してしまっていたのですが、

雨の中、たった一台の移動販売と、それぞれ別の回の体験ゼミに参加してくれた人たちが待っていてくれました。

もうすでに開業していたり、

もうすぐ開業だったり、

半年後の開業に向けて準備中だったり、

開業を検討中だったり、、、、

それぞれの段階の人たちが、こうやって情報交換できる場もいいもんだなー、、

と思いました。

その日の体験ゼミで伝えられることは限られている、と同時に、

その日に出会える人たちも限られていますからね、、、

こういう機会っていうのは、どんどん作っていったほうがいいですね。

今回も、3人の仲間たちが駆けつけてくれ、

それぞれのありのままを感じるままに分かち合ってくれました。

ありがとう。。



メルタマをいただきました。

これも協力してくれたみんなに向けられたものです。

一人では絶対に続かない活動なんだ。

平山様

昨日は体験ゼミでお世話になりました。
懇親会もご馳走なりありがとうございました。

移動販売の現役の方々と交流することが初めてで
且つ、実情を包み隠さず教えて頂けることは私にとって大いに勉強になりました。
平山さんの経験・想いが無二といえるコミュニティを作っているものと実感しました。


皆さんとの交流から、初年は特に大変なことをしっかりと受け取り、それでも開業しようと決心がつきました。
ありがとうございます。

これからも良い縁が続けばと願っています。

取り急ぎ、御礼まで。

昨日はお疲れ様でした。
本当に為になったのと、背中の一押しを受けた気がします。
平山さんが「たこ焼き」というのも自分の中ではやる気の材料となりました。
「リアル体験ゼミ」とは、実際に本当にすごいことをやっているのだと感じました。
近々、平山さんのたこ焼きを食べに行きますのでその時はまた連絡します。
本当にありがとうございました。

体験ゼミは、つながりの始まりだから。。。

移動販売を伝える、、というよりは、そこで、

アイドゥや仲間たちの想いが伝われば、、、

そこから、つながりを通していろんな分かち合いをしていけるといいよね。


移動販売独立支援ネット公式サイトはコチラです

http://www.idou-hanbai.jp/

アイドゥツイッターはこちら

http://twitter.com/hirayama_ido

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茨城のすばらしき移動販売たち

アイドゥは移動販売出店の仲介や斡旋を生業にしているわけではないのですが、

お問い合わせやご依頼の内容によって、

アイドゥに受けられそうなものは、もちろん喜んで受けさせていただいています。

これも、信頼できる仲間がいて、できることですね。

Ibarakiterm

一昨日の、チーム茨城、すばらしかったです。

某企業さんのお客さん感謝祭。。のようなものでした。

商品代は企業さんからいただくので、欠品、間に合わないはNGのイベント。

お客さんに無料で配るのではないけれど、

いただいた代金は地元の○○の寄付にまわるというものです。

でも、マックスにでたときの数量的には、

日々の出店で続けていっている移動販売にとってはいっぱいいっぱい。


打ち合わせは、東京で私がやっていたので、

そのイベントの趣旨をタコキューさんと共有し、

それをタコキューさんがチーム茨城みんなと共有してくれました。

そして、その趣旨を共有した上で、


イベントに来たお客さんたちに、「食」で楽しい体験をしてもらうために、


チーム茨城が共有した想いは、、、



「とにかく○○○○食作ればいいんだろ。。」

みたいな、対応力だけに焦点をあてたやり方はしない。。。ということ。


「自分たちがいつもの現場でお客さんたちに喜んでもらっているものを、できるだけそのままやろう」

ということでした。



タッコンもソース一本でやったほうが、うんと早かった。

数あわせで、バンバン焼いて納めてくる感覚だったら、一台でよかった。

でも、いつもお客さんに喜んでもらってるメニューをそのまま、、

しかも「焼き立てで」食べて欲しい、、、ということを考えたときに、

バックアップカーが必要だったし、焼き台を増やす必要があったし、

もちろん人も増やさなければできなかった。

こうなると、売り上げは、いつもの3倍だけど、

人も3倍、準備に使う時間は5倍、手間は10倍、、みたいになるんだけど、

それを、いとも普通にやっていたタコキューファミリーに感謝です。


いや、戻りがすごかったです。

2回3回買いに来てくれたお客さん一人二人じゃなかった。

じゃあ今度は、○○みたいな。。

そして、最後社員さんたちの

「タッコンまだある~~~??!!」の狂喜。。。見事でした。



そして、そして、

タッコンだけじゃなくて、ラックスさんも、宮ちゃんも、ももちゃんも、

みんなが自分にできる最高のもので喜んでもらおうと、

それぞれの i do で頑張ってくれました。


本当にありがとう。



ラックスさんのホットドックがなんで時間がかかるのか、その工程をみて、はじめてわかりました。

「ちょっとあのホットドック食べた~??絶対食べたほうがいいわよ」・・の言魂は自分が聞いてましたよ。

そして最後の追い込み、見事な捌きでした。手作りのピクルスも最高に美味しかったです。



宮ちゃんの仕込んできた秘伝のひき肉と、天然出汁で麺を蒸らす焼きそば、大好評でしたね。

朝、鉄板の大きさを見たときには、正直ちょっと不安になりましたが、ほんとよく焼き続けましたよね~。

そのおかげで、最後みんなにいきわたりました。

言魂「きっとあの隠し味が違うんでしょ」って、、、そこまでわかると隠し味と言わない気もしますが・・・(笑)



今回もホント学ぶとこ多かったな~。

そして、また無知を知った。。。

自分たちが東京近辺で見てる移動販売の世界もほんとに一部に過ぎないんだよね。。


で、楽しかった。。

なんか、いい旅ができたって感じですね。

茨城のみんな、打ち上げのときは声かけてね。いくから。。(o^-^o)





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