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移動販売の蛸魂焼きです

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11・1タッコン最終焼きです。
蛸魂焼きってタコ焼きと何が違うの?

とよく聞かれます。

同んなじ。

タッコンヤキはたこ焼きです。

善意から、
何かもっと違いを出した方がいいとアドバイスされることがありますが、


タッコンヤキをタコヤキとの

「差別化」みたいなもののために変えたり、アレンジしたりする気は一切ありません。

タッコンはタコヤキです。



むしろ、このタコヤキというニッポンに受け継がれてきたブンカを受け継いでいきたい。

そう考えています。



その中で、、、

蛸魂焼き。。。とは、、、、




蛸(材料)と、焼き(技術)の真ん中に、魂(心・人)が入って
材料と技術をつなぐ。。。
だから、

「魂」蛸焼き、でも、蛸焼「魂」でもなく、

「蛸「魂」焼き」、、であることはタッコンにとってとても大切なこと。






アイドゥ、を通して、移動販売の広がりや幅を伝えていく一方、

タッコンに関しては、

「今の移動販売の潮流に乗る」

形で幅を持つ気はありません。

タッコンが大切にしていきたいもの、
失ってはならないものを見つめて、

材料と技術、そして人をつないでいきたいと思います。


目の前にある豊かさを受け止めながら、



ゆるやかに。
のびのびと。



いけたらいいな〜と。。。




蛸魂焼き   風祭金咲

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