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移動販売の一つの先っぽと出店場所の撤退


半年くらい前に開業したゼミら〜さんから、
今出店している場所を続けた方が良いか?撤退した方が良いかの相談を受けました。

この撤退できる、っていうか、撤退は決定的な敗北ではない、という、、、
固定の店舗と比べ、「ある視点から見た」時には移動販売で良かった、と思える部分だと思う。

別の視点から見たら、移動販売の危うさと表裏一体のことだけれども。

なだけに、この撤退の時期とか判断にはその移動販売の特徴や商売観が表れますね。

ランチのしても軽食にしても、普段の場所、っていうものを持っている移動販売たちね。

自分自身もたくさんの出店撤退を繰り返してきた。

やっぱ、自分ならどうするかな〜?ってことを分かち合うしかないんだけど、
そういえば、、、っと思ったのが、、、、

そういえば、普段の場所をほとんど撤退したことのない仲間もアイドゥにも何人かいるよな〜と。

それぞれのお店を数字で見ていったときに、売り上げ額や利益率とかと同時に、
移動販売では、もし、撤退率、とか撤退数、っていうのがあったら面白いですね。

逆に撤退率や撤退数がすごく高い移動販売はたくさんチャレンジした証であるかもしれない。

どうだろうな〜???

移動販売を3年続けていて、撤退率3割を切ってるっていう移動販売は、、、、。

何人か思い浮かぶけど、考えてみっとこの人たちってスゴイな。


こういう人たちは目立たないけどね〜。

でも、移動販売の幅や広がりを考えた時に、
ほんとうは一つの先っぽにいる移動販売たちなんだな〜と思う。

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