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移動販売は飲食業というより、、、、、

昨日のアイドゥファイヤー賄いです。

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なんかこんなことを、お客さんも自分たちも楽しめる時間の流れの中でのアイドゥ出店を幾つかしていきたいな〜と思います。

なんつうかな〜?

「捌く」っていう意識から解放された、豊かな楽しい出店を創れたらいいな〜と。

年に何回かでいいから。


店舗から移動販売にやってきたブンさんが

「お店の時とは全く違う理論で動いてます」

と言っていました。

移動販売は飲食業っていうよりも、小売り業っていう感じがする、と。

もちろん飲食の業態によるんでしょうが。

接客っていうものに対する重さや考え方が違うというようなことを話してくれました。


「移動販売って実際やってみてどうでした?」

みたいなことを聞くのが自分自身も気になるというか、好きなんです。

これは、体験ゼミにくる人たちなんかにも興味があることだし、伝えたいことでもあるんだけど。

やる前に想像していたことと、やってみて感じること。分かったこと。

はじめて間もない人たちの話っていうのは、
鮮度が良くてすごく勉強になる。

飲食畑から来た人と、販売畑から来た人と、営業畑から来た人と、
なんか傾向はあるんだけど、やっぱ一人一人違うのがおもしろい。

でもやっぱ共通して持っている感覚っていうのはあって。。。


幅も深さも分かち合っていきたい。


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