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移動販売、3年目のお任せ出店

去年の飲食はすごく好評だったんで、今年はお任せしましょうってことで、、、

って依頼がとても嬉しいです。


初年度は、出てくる品目に応えながら、

「ちょっとこの料理も入れていいですか?
会議にかけたら、え〜?って言われると思いますが、
来れば食べた人たちにはきっと喜ばれるから」、、、


翌年は、その提案した料理が
普通に要望の中に入ってきて、、、、


3年目にお任せ、、、、

っていうのは、イベントでもなんか育ってきてる感じがして嬉しいです。

ぼくらが行ってよかったんだな、って感じさせてくれる。

2〜3台だとアイテムを変えるのはむつかしいけれど、
7〜10台くらいで行ける規模であれば、
「今年が初めてだけど、すごく美味しい仲間だからぜひ食べてみてください」
って提案もしやすい。

初めてじゃないので規模がわかってるっていう安心感もある。

アイドゥで受けるイベントでは、
すべての仲間たちに同じような対応力を求める必要はないと思っています。

ただお客さんに対しては、最大限対応力をあげていくのが移動販売のサービスという側面は変わらないので、

その部分には、調整したり協力しながらチームとして応えていくのがアイドゥ出店であればいいと思う。

各店が自店のidoを一生懸命する中で。。。。

ido〜

アイドゥネット公式サイトはこちら
http://www.idou-hanbai.jp/

移動販売リアル体験ゼミ今後の予定は6月24日埼玉会場です。

アイドゥツイッターはこちら
https://mobile.twitter.com/hirayama_ido


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