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移動販売イベント出店の対応の幅と選ぶ道

週末現場見学希望の連絡のあったゼミら〜さんに、
今の予報だと出店状況がどうなるかわからないので、
これもゼミからの移動販売体験ということで、実際にやりとりしていた当日の出店概要を見てもらいました。


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「詳細をお知らせいただき、ありがとうございます。
当日ギリギリならないと開催するかどうかわからない、正に移動販売のリアルな姿。」


そうなんすね〜。

8時集合の、当日開催or中止の判断は7時。

4店とも7時に出発しては間に合わないので、
とにかく「行く」ことは決まっています。

中止かもしれないし、
決行でも、雨ならば売り上げはほぼゼロ、の可能性もあります。

逆に雨を見越して仕込みを控えた場合、
晴れ上がったら早々の欠品、の可能性もあります。

前年の実績は参考になりますが、天候その他のちょっとした条件の変化によって、
まったく覆されることも珍しくないのが移動販売。

初めてのイベントではその賭博性はより高くなります。

イベントに強い移動販売というのは、この辺の対応力があるというか、
対応の幅が広いやり方をしている人が多いですね。

開業前にはなかなか考えない部分かな。
やってみて、分かって、変化していく部分だと思う。

いい時はより成果を大きく
悪い時はより傷を小さく

この方向に進む移動販売も多いけど、
やっぱこれもやってみて、

うわ、今のままだとロスがハンパない、、、
とか、
げ、このままだと天辺低すぎ、、、

とかわかった時に、どうするか?だとおもう。

自分が何を選びとって、何を捨てるか?


正解は人それぞれ違う。

自分が移動販売ライフの中でどんなことを大切にしていくのか?
移動販売ライフにどんな豊かさを求めるのか?


対応の幅や大きさを「追い求めた」時に得られる豊かさもあるだろうし、
逆にその幅や大きさを「切り捨てた」時に得られる豊かさもあると思うのです。

ido〜


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移動販売リアル体験ゼミ今後の予定は6月24日埼玉会場です。

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