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移動販売キッチンカーズ、チビら〜合体〜!

一つのスペースやブースに一つの店舗を配置していく当たり前の出店スタイルをちょっとぶっ壊して、

今回はスペース、ブースをくっつけて、その中全体で一つのお店を創ります。


チビら〜合体〜!!


昨年の実績から食数や対応はあげないといけないんだけれども、
スペースは増やせない場所、、ということでこの出店スタイルを提案してみました。

数とスピードだけ満たすならばそれなりのやり方があるけど、

そこはね〜、

それをやっちゃあアイドゥじゃないじゃないすか。


ぼくがかってに提案した出店スタイルだけれども、

それをスッと受け入れてくれてオモシロがる仲間たちに囲まれているのは
アイドゥの大きな財産だと思ってる。


他でやったらめんどくさいことになるかもしれないぞー。

あと
「それはぜんぜんかまわない、というか美味しいキッチンカーズさんが増えるのは私たちはありがたいんですけど、、」
と柔軟に対応してくれる人たちと仕事をできていることにも感謝ですね。


自店は自店の料理をいつものままに一生懸命つくる。
その上で、全体の食数を満たしてスムーズに回す。

ってことをみんなで考える。


なんかそれができてしまうのがキッチンカーズ。


個店個店が独立してて、ライバルで、ってことだとできそうにないんだけど、

できちゃう。


移動販売キッチンカーズのすごくイイトコだとおもう。

ido〜


出発しないと、、、、


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