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移動販売体験千葉ら〜とチーム出店〜

本日は移動販売体験千葉ら〜の仲間たちと一つの店舗を創ってきます。

開業したばかりのキッチンカーズと、間も無くキッチンカーズの世界を生きる仲間たちと、
今回も移動販売体験ゼミからつながったチーム出店。

当初依頼を受けた時は、スペースの関係で2~3アイテムということだったのですが、
現地に打ち合わせに行き、


こりゃこのまま来たらやっちまうな、、~_~;と。

そんなに来なければ大丈夫だけど、来すぎたら完全にパンクする。

アウト〜‼だと。


やってみないとわかんないんだけど、なんかヤバそうな予感が。。。


「これ、来すぎたら対応キャパを大きく超える可能性があります。あんまり来ない可能性もあるけど、その時のリスクはこちらで引き受けられるキッチンカーズが来るんで、アイテム、台数を増やしていいですか?」

ということで、、結局5台7アイテムくらいの準備で望むことにしました。


ただスペースは限られる、、、というか、クルマ入らない〜。

キッチンカーでつくって販売場所までせっせと運ぶスタイル。

キッチンカーズの良さは半減、、というか抹殺されるといってもいいかもしれない。

現場で販売側のやり方が大きく影響しそうです。


どうやるかな〜?


キッチンカーでは美味しいものを一生懸命つくるしかないんだけど、
販売場のやり方(売り方、魅せ方)でお客さんに伝わるものは大きく違いそうです。


伝わる美味しさとか伝えられる喜びの総量が違えば、
とうぜんついてくる売り上げも違うし。。。


行ってから頭の中にあるものを一度みんなに投げてみよう〜。


5店で1ブースのチーム出店。

売り上げの大きさ、、、というよりは
開催後の住民さんたちによるミーティングやアンケートでの評価が

勝負

だからね〜。


今日もキッチンカーズを生きるぜ〜。

そして今日も他の現場でアイドゥを支えてくれる仲間たち、


ありがとう〜^o^


ido〜

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