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移動販売キッチンカーズって駅伝みたいとこあるね

昨日はピンチヒッター的に行っている現場デーでした。

毎日一台ずつランチアイテムの仲間たちがつないでくれています。

売れる場所、ならね、いくらでも喰いつく人はいる業界ですが、

小さな小さな、、、そして育てていく現場。
でも、求められて、感謝されている現場。

そこで耕し続けてくれている仲間たちのおかげでちょっとづつちょっとづつ土が肥沃になってきている気がしました。

毎日の出店は1店の場所だったとしても、
自分が出店していない日に出ているキッチンカーズも一緒にその場所を育てていっているのがぼくらの商いの大きな特徴の一つですよね。

ここも、固定の店舗とは違う。
固定なら場所が自店のチカラでしょ。

キッチンカーズっていうのは、なんかそうじゃない部分があるんだよな〜。

仮に、どこかの曜日にとても美味しくてステキなキッチンカーズが入っていて、
他の曜日はダメダメだったとすると、、、、

その優れた一店舗の曜日にお客さんが集中してそこだけどんどん伸びていくか???

っていうとそうでもないんだよね。

それだと分母が大きくならないんだ。

そして場所が荒れていくといいお店まで相手にされなくなってくる。

一度荒れた場所を回復するのは、新規に場所を創っていくよりもうんと大変だし時間もかかる、って印象をぼくは持っている。

なんかね〜。
固定の店舗が「マラソン」だとすると、
キッチンカーズは「駅伝」みたいなところがあるな〜とおもう。

各区間はそれぞれの全力を尽くせばいいんだよ。
そこは他の人は入れないというか、、よけいな口だけのアドバイスとかいらないんじゃね?っとも思う。

応援しかないんだ。
外野にできることがあるとすれば全力で声援を送ることだ。

で、自店にタスキが回ってきたら、自店の区間を一生懸命生きる。

そうやってタスキをつなぎながら場所を育てていく、、
あるいは荒れていくこともあるけど。。。。


昨日はなんか、他の日のキッチンカーズの走りを感じられる出店だったな〜。


ido〜














アイドゥネット公式サイトは、、、
http://rwww.idou-hanbai.jp/             

次回移動販売リアル体験ゼミは11月19日です

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