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キッチンカーズ、どういう動き方でどのくらいの売り上げ?

明日の、、今日か、、現場で使いたいものを引き取り仲間のところから帰ってきました。

帰りが午前2時だというので、、

片付けて準備して、積み込んで、また6時に出発するのだそう。

これが日々の営業だったらさすがにカラダが持たないんだけど、
週末の出店がちょっと遠いとこだったりするとこんな感じになるキッチンカーズはけっこういますよね。


日々の出店も、ランチ系のキッチンカーズは出店場所が幾つかあっても大体同じようなルーチンで動いてる人が多いけど、軽食系は出店場所が幾つかあると、朝から夜までやる場所とか、昼から夕方までやる場所とか、夕方から夜中までやる場所とかいろいろあったりするから、必ずしも動き方にリズムができなかったりしますね。

この時間の振れ幅と売り上げの振れ幅が大きいほどカラダはキツイだろうな〜。

体験ゼミで、


売り上げはぶっちゃけどのくらい?

っていう質問はやっぱ多くてどんどん聞いてもらったらいいんだけど、、、


これは、それぞれの動き方も一緒に話さないとバランスが悪いんだ。


どういう動き方をしてどのくらいの売り上げがあるんだろう?


体験ゼミで分かち合うならこのバランス。


動き方、働き方も含めての売り上げ。


やっぱビジネスモデルを包み込むライフモデルじゃね?

本日の移動販売キッチンカーズライフを生きてこよう〜。

ido〜

アイドゥネット公式サイトは、、、

http://rwww.idou-hanbai.jp/             


次回移動販売リアル体験ゼミは12月17日です

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