くる食・キッチンカーズへ、、、

あけましておめでとうございます^ ^

昨年大晦日の更新した後、現場から帰って、、、

結局、このブログを引き継ぐ形ではなく新しく立ち上げることにしました〜。


「くる食」も「キッチンカーズ」も新しく産まれた日本語なので、
そのメッセージを伝えていくのも、産まれるところから出発したほうがいいのかな〜と。

新しく立ち上げたブログはコチラ(^o^)


走れ!我ら「くる食」・移動販売キッチンカーズ=3
http://ameblo.jp/idolife/


まんますぎ?^^;

このブログも、過去何百ページも遡って見てくださる方もいるようなので残していきますが、どう使い分けていくか、正直まだわかりません。


社会に向けて、
「自分たち自身のことや、自分たちのやってること、感じていること、魅力や可能性」
なんかを発信していこうと思って、とりあえず立ち上げてみました。


コレは「移動販売独立支援」って発想してないな〜と思いまして。

でも結局そこにもつながっちゃうとは思うんですが、、、。

ido〜


キッチンカーズライフ・アイドゥ(移動販売独立支援ネット)本サイトはコチラです
http://www.idou-hanbai.jp

次回移動販売リアル体験ゼミは1月21日です
http://www.idou-hanbai.jp/category/1166490.html

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移動販売独立支援ブログから、、、

今回でちょうど800か〜。

今年はけっこうマジメに更新した気が、、^^;

ホームページは怪しいけど、このブログをみたらそうでもなさそうだからということで出会えた人も多い。

ただ、「移動販売独立支援ブログ」じゃないな〜、コレは、、、
っていう気持ちがありまして、どうしたものか?

題名変えるか、引っ越しするか、新しいブログやるか?

もうちょっとアイドゥっぽいネーミングにしたいっす。


今年産まれた新しいコトバ、、、

ぼくらのジャンルやぼくら自身をなんと呼ぶか?
「キッチンカーズ」

その中でぼくらが提案するスタイルをなんと呼ぶか?
「くるしょく」

このコトバたちとともに来年は、移動販売キッチンカーズを生きていきたいと思います。


我ら、くる食、キッチンカーズ!


ido〜

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偵察とつないだ現場見学とは違うよな〜

昨日の金咲タッコン…

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常連さんと雑談しながら焼いているのを、遠目で眺めて写真を撮っていた2人組のお客さんが、塩とスッピンで買っていかれました。


この買い方は、、、


視察か偵察、、、^^;

ゼミの後で、「もし希望するならば」つないでいるゼミら〜の現場見学とは全然違うな〜と。

こないだの、デビュー間近のRちゃんが、アイテムの似た◯◯さんの現場を見学して話を聞いてみたいから、平山さんんつないで欲しいって連絡きたのはすごくいいっていうか。。。


現場調べて行くことは、別につながなくても出来ちゃうと思う。
写真ガシャガシャ撮って、商品買うことも。


でも、気心がしれた中でつないで、挨拶して訪ねる現場見学とは全く違うんじゃないかな。


キッチンカーズライフっていう視点からしてもそうだけど、
これはビジネス視点からしても入ってくる情報量、、そして質が全然違う。


その先の豊かな生きた情報につながるためのつながりづくりをしていけたらいいなと思う。

ido〜

アイドゥネット公式サイトは、、、

http://rwww.idou-hanbai.jp/             

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遠方ゼミら〜から、、、

福岡から、、、、


「なんすかこの白いの?
なんか熱してたらやばい事になりました(゚o゚;;」

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松山から、、、、

「お久しぶりです。ーーーーーーーーーーーーー
ーーーーーーーー1.6kVAの発電機で冷蔵庫や調理器具など何台位使えるでしょうか?延長コードは一台でよいのでしょうか?ーーーーーーーーーー」

遠方から体験に参加したゼミら〜のみんなとは、こんなかたちでも、その後につながって役立てることがあるのはうれしいです。

場所とかイベントとか、直接的な接点が無いんで、遠方から申し込みをいただいた時には、ほんとうに体験ゼミに来て役立てることがあるか?よくよく前持って肉声を交わしてから受けるようにしています。


商いだから、たった一つの正解なんてない、っていうこともおおいけど、
こんな感じの、聞いてしまえば解決しちゃうことも多いよね。

準備を始めたり、開業してから初めて直面する疑問質問については、
ゼミに参加してる時点ではまだ存在していないだろうし、。。。


キッチンカーズって、実際どんなもんなんだろう?
を分かち合って、、、、


その先に進むならば、、、、


聞いてくれたらいい。


移動販売リアル体験ゼミは、その先につながるつながりの始まりみたいなもんだから。。

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イベントに色気を出さないキッチンカーズもいるよな〜

次回移動販売リアル体験ゼミの申し込み手続きに行ってきたよ〜、
とドラゴンから連絡がありました。

すでに問い合わせをいただいているかたがたの参加人数を確定してから日程を告知したいと思いますが、
今回は久々に、ドラゴンも参上〜できそう。

まっっったくイベントに色気を出さないというかね、、、

今この首都圏近郊で、持とうと思えば、ぼくなんかを通していろんなつながりを持てる中で、どこにも属さず

いつものお客さんとの関係をつなぐのみ、


でやっています。

やれてる、、、ちゅうことですね。


実際にはこういうキッチンカーズっていうのはいるんだけど、何しろ同業の人たちと接点を持つことがあまりないですからね〜。

なかなかこういう人たちの話を聞く機会っていうのはないかもしれない。


久々に、どこにも属さず、イベントにも行かず、通常出店の中で、いつものお客さんと関係をつないでいくのみでキッチンカーズを生きているドラゴンに、


どんなことを大切にキッチンカーズを生きているのか分かち合ってもらおう〜。

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クリスマスイベントとキッチンカーズinいわき

土曜日は高速バスで久々のいわきへ。。。

こちらのイベントのお手伝いです。

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食、、っていうのはイベントの趣旨じゃないけど一つの主役、、、というか、、

どんな「食が来るか?」っていうので、そのイベントに参加した人たちが感じた豊かさっていうのはだいぶ変わる気がするな〜。


もう町がなくなっている。。。

こんな小学校に人が集まってくるのかな〜?と正直思った。

キッチンカーズの機動力があるから、お店がそのまま行っていつもの料理を作りたてで出せる。

そんな場所でしたね〜。


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セッティング完了。
中ではイベントが始まりました。

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昨年の5倍の人が来たらしいです。
やって来たサンタさんの食事もキッチンカーズが賄います。


サンタ、、、、腹ごしらえ。。。


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イベントは大成功に終わり、サンタさんたちも大型バスに揺られ帰っていきました。

寒かった〜。


夜明けの常磐道を走り、東北の現場を生きたキッチンカーズ、、、、、、


去る。。。。


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サンタ、、、、、

見送る。。。。。

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タコキュー、一足先に、、、、

去る。。。。。

写真が、、、、、、


無い。。。。。。


走れ!キッチンカーズ!

キッチンカーズの機動力は喜ばれる人たちのために。


アイドゥネット公式サイトは、、、

http://rwww.idou-hanbai.jp/             


次回移動販売リアル体験ゼミは年明け1月に開催です。
移動販売キッチンカーズについて、適正な情報を必要とされているみなさまはこちらの問い合わせフォームより
「体験ゼミ参加希望の旨を何か一言でも良いので添えて」送ってくださいませ。
追ってご連絡させていただきます。
必須となっていませんが、こちらから折り返し連絡する時に、電話番号はいれていただけるとありがたいです。
もういただいているみなさまは受け付けておりますので大丈夫です^ ^
http://www.idou-hanbai.jp/category/1166285.html


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キッチンカーズ講義in駒沢大学

昨日は駒沢大学で、特定非営利活動法人キッチンカーズマーケット代表の須藤さんがキッチンカーズNPOの活動について話すということで、自分もちょっと話をさせていただきました。

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ぼく自身はこの仕事がだいすきだし、とても魅力のある職業だと思っているけれども、
一歩外に出ると、移動販売っていうのが、自分たちが思っているよりも


「ウンと社会に認知されていない」


と感じることが多いです。

ぼくらが何か社会的な役割を果たしていくことと、
その活動を多くの人たちに知ってもらうことは、

移動販売キッチンカーズを生きるみんなにとっていいことだと思うんだよね。

その「実績が」全体の認知をあげ、地位を向上させ、キッチンカーズビジネスにもつながっちゃうと思うし、

その「実感が」一人一人のキッチンカーズライフに豊かさをもたらしてくれるんじゃないかな〜。

動いていきたいし伝えていきたい。


走れ!我らくるしょくキッチンカーズ!


ido〜

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キッチンカーズの営業力と販売力

昨晩、タッコン現場が終わったと、深夜のファミレスで週末の打ち合わせやらなんやら話していて、

「キッチンカーズは販売力と営業力どっちも大切だよな〜。販売力が強いだけでもなかなかキビシイ世界だし、営業力だけでもむつかしいし、、、」


と言った時に、Sさんが、

「いや〜、でも営業力だけでやってるような人もいるしな〜」

と話していて、、、

あ〜〜〜、確かに。。。。


これはキッチンカーズを生きている人たちからみたら、けっこう多くの人が感じている


「実感」


かもしれないですね。


で、今思い浮かんだのが、


こないだのゼミで分かち合っってくれた

ポルポ行進曲、まほうのすうぷ屋なんていうのは、


いわゆる移動販売キッチンカーズで言う「営業力っていうのをほとんど行使したことがないキッチンカーズ」。

一度出店した場所を撤退しないからだ。


販売力 (っていう言い方を本人たちは違うと言うかもしれませんが) で伸ばしていく。


こういうキッチンカーズもいる。


でもこっちの「いる」は中で生きていると実感として感じられることは少ないかもですね。

こないだどこどこの現場でうん十万、、、っていうような話に出会う機会は多いけど、
3年やっているあの現場は始めた頃の3倍伸びた、、、ていうような話に出会う機会はその何十分の一くらいじゃないすかねえ、実際。いや、もっと少な、、

で、この販売力っていうのも、

瞬間で勝ち抜くための販売力と、長く関係をつないでいくための販売力は違うな〜と。


そのいろんな価値観を一つのクルマ・キッチンカーというお店で生きているのがキッチンカーズなんだね。


そして移動販売リアル体験ゼミなんかではその広がりや幅をありのままに分かち合う。


自分が生きたい価値観に寄って生きる。


生きていい。

我らキッチンカーズ!


ido〜

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自分たちキッチンカーズを分かち合う分かち合いしてきましたー

昼はぼくがじっくり話して、昨日の第98回移動販売リアル体験ゼミ番外編は、いつもの懇親会とは違って、自分たちのことを分かち合う時間に使わせてもらいました。

一昨日は、思いがけず開業を知ることになったゼミら〜さんとの出会いがあり、
正直ゼミ後、、、のみんなと近くで繋がっていくわけではないんですが、

でも、逆にその中の何人かは、「ゼミでの出会い」以来、その後も何回も協力してくれたり、開業後も一緒にアイドゥ出店する仲間として繋がっていって、そういう仲間たちによって体験ゼミも続いているし、アイドゥのコミュニティもつながっていっています。

昨日はそんな仲間たちとの体験ゼミ番外編。

まあ、忘年会、、、とも言う^^;

いや、でもほんとにみんなの今とか、これからの話を聞きたり、
アイドゥが今どこに向かおうとしてるのか?とか、
自分の頭の中も見せないと気持ち悪いっていうか、

なんかそういう時間が欲しかった。

昨日は昨日のゼミに手を挙げてくれた仲間たちになっちゃうけど、
他のみんなにもどっかでこういう機会をつくりたいな〜と思う。

会議とかじゃなくてね。。

そういう場で分かち合いから何かを引き出して活発に出し合うっていうのは、
そうとうむつかしいと感じています。

何度か試みたけど、ちょっと自分の能力だと「いい話いっぱいでてきたな〜」という場にできたことがない。


4時間半、がっつり呑め、、、いや、分かち合えてよかったです。


まほうのすうぷ屋、シード、ポルポ行進曲、ショコラブランカフェ、風祭金咲、、

それぞれの今、それぞれのidoを分かち合えばいい。

アイドゥの場合は、誰かが先生になってなんか教えてあげようとかないんで。

長くやってるとか新人さんとか、売り上げが大きいとか小さいとかはうちのコミュニティには関係ない。

それぞれのidoからみんなが学ぶことがあるんだと思う。

昨日のメンバーではまほうのすうぷ屋がキャリア的には一番キャリアは長いけど、
だいたいそのすうぷ屋が、

「へ〜すご〜い(o_o)おしえておしえて」ってスタンスだから。


みんながそれぞれの商いを受け入れる中で、同じ目線で分かち合う。

◯◯の経験は豊かでプロかもしれないけど、この仕事では1年生なんだから、、、

そうじゃないんだよな〜、アイドゥ的には逆っしょ。

この仕事のキャリアは浅いけど、◯◯の経験は豊富で実績もすごい、、、
その人がキッチンカーズをとおしてどんなことをしたくて、
キッチンカーズを実際に生きてみてどんなことを感じて、どこに向かいたいのか?
聞いてみたいんだよな〜。


で、、、最後は集ったみんなが元気になって帰れるような「場」。

そんな場を作っていきたいな〜と思う。


来年は体験ゼミをとおして、またどんな出会いがあるんだろうか?


昨日、呑み、、、、いや分かち合いの真っ只中、

今週末デビューのRちゃんからメルタマが入っていました。

「平山さん お疲れ様です。ゼミ真っ最中でしょうか?
◯◯市まで◯◯さんに会いに行きました。
とても参考になりました。◯◯前に出店している◯◯の◯◯さんを紹介してくれました。
◯◯焼きの◯◯屋さんで、お話し出来て本当によかったです。
すべて平山さんに繋いでいただいたご縁がスタートです。
本当にありがとうございます。
◯◯◯◯ 感謝 」

デビュー応援してるよ〜。


ido〜

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あー?移動販売リアル体験ゼミら〜でしたか?

昨日は現場後に業界の集まりに顔を出してきました。

5〜60人くらいだったかな〜。

パーっと見、体験ゼミら〜は3人。

ゼミら〜と、開業後アイドゥに近いところでやるキッチンカーズは一緒ではないんで、なかなか現場では接点のないゼミら〜も多いです。

そんな中、薪釜を積んだ本格ピッツァのKさんと挨拶をした時に、

「お久しぶりです。体験ゼミでお世話になりました」。。。。と。


あ、あ、、、、、あ〜〜〜〜、
い、いつのでしたっけ?(^_^;)


「震災後の、、、」


あー、参加するはずだった仲間の何人かは東北行っててゼミには来られなかった時だ!


狭い業界なんで、目にする字面や入ってくる音ではお店を知ってはいたんですが、、。


ネットや本じゃ分からない生の声を聞いて、あの時サラリーマンをやめて、、と話してくれました。

あんまり話す時間はなかったんですが、

「楽しいですか?」


という問いには、


「いや〜、楽しいですね〜。あの日にサラリーマンやめてどうなるかと思いましたが、やって良かったです」と。


よかった^ ^

体験ゼミは開業をさせるためのものではないし、
バックエンドの何かにつなげるものでもないので、実際その後開業した人がどれくらいいるのかは、正直正確には把握してないです。


何年後かに、あ〜!ってことはけっこうある。


ゼミ後も頻繁に連絡をとって、開業後も「アイドゥっぽい」ところで生きていくキッチンカーズもいれば、昨日のように、関わっていたり、協力しあったりしている仲間ではあるけれども、アイドゥとは、カラーも規模も全く違うコミュニティに近いところで生きていくキッチンカーズもいます。

で、こういうリアルもまたありのまま分かち合うのが移動販売リアル体験ゼミの一つの役割なのかな〜と思いました。


どの変のコミュニティ近いかで、移動販売ライフのあり方っていうのは全然変わっちゃうと思うんだけど、そんなのネット検索しててもわかりようがないからな〜。


どことも利害関係が無いんでフラットな分かち合いができる。


本日は移動販売リアル体験ゼミ。

第2部はぼくらのことを話す番外編みたいな感じですが、


じゃ、それはメールとかLINEとかFacebookじゃなくてさ、会って肉声を交わして話そうよ、ってことを思いっきり分かち合ってこようと思います。


我らキッチンカーズ!
ido〜

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